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天猫娱乐官网-赤峰最具特色的美食对夹,居然有驴油火烧的基因
作者:未知    点击数:3550    更新时间:2020-01-11 17:36:48

天猫娱乐官网-赤峰最具特色的美食对夹,居然有驴油火烧的基因

天猫娱乐官网,去赤峰没吃过它,真的白去了!

内蒙古赤峰的美食太多

烤全羊,锅包肉,奶豆腐

华子鱼,石烹羊尾尖……

不过最具特色,也最有人缘的却是它

对夹

对夹

没错,它就是“对夹”

赤峰最具特色的美食

如果你去过内蒙古赤峰

却没吃过对夹

那真的就白去了

宴宾楼

汇集赤峰特色小吃

饱览对夹的制作流程就从这里开始

香酥,肉嫩,

瘦而不柴,肥而不腻

对夹,

是烧饼里夹薰肉的大众食品,

是赤峰当地的肉夹馍,

酥脆适口,满嘴留香,

堪称边塞小吃一绝。

对夹的制作流程

重在和面

对夹源于一种“杈子烧饼”,

其用一定比例的油水和面,

外用小米面或糜子面擦稣,

并涂以酥油,

食前火烤片刻既成。

“对夹”所用之熏肉,

为十余种配料调味而成,

香而不腻。

“对夹”不仅味道香美,

而且便于携带,

乃深为当地大众所喜爱的大众化美食。

相传清康、乾年间,冀人苏文玉、苏德标父子流落赤峰,以制卖哈达烧饼为生。后苏家受到家乡小吃驴肉火烧的启发,经多次琢磨试验,苏家终将宫廷熏肉、哈达火烧与驴肉火烧三项工艺容于一炉,而制成了这边塞美味,而苏家也因“对夹”的大热而名扬四海。

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